ដោយគិតពីការកើនឡើងនៃវត្ថុធាតុដើមចំណី ដោយគិតគូរពីកត្តាមួយចំនួនដូចជា កម្រិតស្តុកមេមាន់ ផលប៉ះពាល់នៃការរីករាលដាលនៃមកុដថ្មី ថ្លៃដើមមេមាន់ និងការបំប្លែងពីតម្លៃមាន់ដែលលែងប្រើ តម្រូវការទីផ្សាររួម និង ការចំណាយលើការបង្កាត់ពូជបានច្របាច់ចុងទាំងពីរ ដោយបង្រួមបន្ថែមនូវប្រាក់ចំណេញស៊ុតស្រស់។ក្នុងការស្វែងរកការកាត់បន្ថយថ្លៃដើម និងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃពងមាន់ បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមជំនួស ឬបច្ចេកវិទ្យាប្រូតេអ៊ីនទាប ដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃដើមចំណី របៀបកែលម្អគុណភាពពងមាន់ កាត់បន្ថយអត្រាពងមានជម្ងឺ និងពន្យាររយៈពេលនៃការពងកូនមាន់ក៏កំណត់ផងដែរ។ សមត្ថភាពផលិតសរុប និងប្រាក់ចំណេញរបស់មេមាន់។
វិស័យស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍បសុបក្សី
អ្នកគ្រប់គ្រងបច្ចេកទេស
លោក Jiang Dongcai
មានកត្តាជាច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលដល់គុណភាពសំបកស៊ុត និងរយៈពេលនៃការដាក់ពងមាន់ រួមមានពូជ អាយុបង្កាត់ ការគ្រប់គ្រងបរិស្ថាន កម្រិតអាហារូបត្ថម្ភ និងស្ថានភាពសុខភាពរបស់មេមាន់។ដោយផ្អែកលើការសង្ខេបករណីជាក់ស្តែងនៃ Debon ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ អត្ថបទនេះវិភាគវាពីទស្សនៈនៃអាហាររូបត្ថម្ភរ៉ែដាន។
01
ការផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមអំឡុងពេលលូតលាស់
កំណត់រយៈពេលនៃការផលិតពងបានខ្ពស់បំផុត ខណៈដែលអ្នកជំនាញ និងអ្នកប្រាជ្ញទាំងក្នុង និងក្រៅប្រទេសបានស្រាវជ្រាវស៊ីជម្រៅជាបណ្តើរៗ លើអាហារូបត្ថម្ភពេញមួយរយៈពេលរបស់មេមាន់ ការពិសោធន៍កាន់តែច្រើនឡើងៗបានបញ្ជាក់ថា អំឡុងពេលបង្កាត់ពូជ ការផ្តល់ចំណីឱ្យមេមាន់មានទុនបម្រុងសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។ នឹងមានប្រយោជន៍ដល់ការពន្យារពងមាន់។រយៈពេលផលិតស៊ុតខ្ពស់បំផុតគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។
ហេតុអ្វីបានជា "មាន់ខ្វិន" និងរោគសញ្ញាកាត់បន្ថយស៊ុតលេចឡើងនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការដាក់ពង
ក្រុមបច្ចេកទេសរបស់ Debon ក៏បានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងការស្រាវជ្រាវទីផ្សារជាតិថា នៅក្នុងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់ជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសចិន ជាមួយនឹងការកើនឡើងបន្តិចម្តងៗនៃអាយុរបស់មេមាន់ នោះ tibia របស់មេមាន់កាន់តែផុយនៅដំណាក់កាលក្រោយ ហើយសមាមាត្រដ៏ច្រើននៃ tibia លេចឡើងជាញឹកញាប់។"មាន់ខ្វិន" ហើយ tibia បានប្រហោងបន្តិចម្តង ៗ ។នេះភាគច្រើនដោយសារតែសភាវគតិនៃ "សេចក្តីស្រឡាញ់របស់ម្តាយ" នៃមេមាន់ដែលប្រើទុនបម្រុងរាងកាយរបស់វាដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់កូនចៅដើម្បីធានាគុណភាពនៃស៊ុត។ប៉ុន្តែអ្វីដែលកើតឡើងបន្ទាប់គឺការបាត់បង់ជាតិកាល់ស្យូមឆ្អឹង ស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនៃទុនបំរុងរបស់រាងកាយ ដែលប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារអាហារូបត្ថម្ភធម្មតានៃរាងកាយរបស់មេមាន់ ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យបញ្ហាផ្សេងៗកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង ដូចជារោគសញ្ញាកាត់បន្ថយពង។ការកើតឡើងនៃមេមាន់មានផលប៉ះពាល់ដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបានលើការអនុវត្តនៃការដាក់មេមាន់។នេះជាមូលហេតុដែលប្រវែងនៃ tibia ត្រូវបានគេប្រើជារង្វាស់សំខាន់នៃគុណភាពនៃមេមាន់ចិញ្ចឹមក្នុងអំឡុងពេលបង្កាត់ពូជ។
បង្កើនការផ្ទុករាងកាយក្នុងអំឡុងពេលបង្កាត់ពូជ ហើយបរិមាណដានសរីរាង្គអាចរក្សាលំនឹងប្រសិទ្ធភាពនៃការដាក់ពង
ដើម្បីបង្កើនទុនបំរុងនៃធាតុរ៉ែរបស់រាងកាយក្នុងអំឡុងពេលបង្កាត់ពូជ និងបង្កើនគុណភាពនៃការបង្កាត់ពូជ ចាំបាច់ត្រូវគិតគូរពីដែនកំណត់ជាតិនៃធាតុដាននៅក្នុងចំណី អត្រាស្រូបយកទាបនៃធាតុដានអសរីរាង្គ និង ការជ្រៀតជ្រែកងាយស្រួលដោយសារធាតុប្រឆាំងនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងចំណី។កត្តាទីផ្សារបង្កាត់ពូជបច្ចុប្បន្ន និងបញ្ហាផ្សេងទៀត Debon ណែនាំឱ្យប្រើធាតុដានសរីរាង្គដើម្បីជំនួស 1/3 ~ 1/2 នៃធាតុដានអសរីរាង្គក្នុងអំឡុងពេលបង្កាត់ពូជនៃការដាក់មេមាន់។វាមិនត្រឹមតែអាចពង្រឹងការប្រមូលផ្តុំនៃធាតុរ៉ែដាននៅក្នុងមេមាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជៀសវាងការប្រើប្រាស់ការផ្ទុករាងកាយច្រើនពេក ដើម្បីបំពេញតម្រូវការផលិតកម្ម ដោយហេតុនេះធានាបាននូវដំណើរការផលិតមេមាន់។
02
ដោះស្រាយបញ្ហានៃការធ្លាក់ចុះគុណភាពពងរបស់មេមាន់នៅដំណាក់កាលក្រោយនៃការដាក់
ធ្វើនិយ័តកម្មអាហារូបត្ថម្ភនៅដំណាក់កាលក្រោយនៃការដាក់ពង និងបំពេញតម្រូវការសំបកស៊ុត
ចាប់ពីដំណាក់កាលដាក់រហូតដល់ដំណាក់កាលកំពូលនៃការដាក់ ជាទូទៅគ្មានបញ្ហាគុណភាពពងមាន់ធ្ងន់ធ្ងរទេ ដោយហេតុថាមិនទទួលរងពីជំងឺធំៗ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងការពន្យាររយៈពេលពងកូនបន្តិចម្តងៗ គុណភាពនៃសំបកពងមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំង ដែលបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាជាបន្តបន្ទាប់រួមមាន ស៊ុតមានសំបកទន់ ស៊ុតប្រេះ ពងមានស្នាម។ល។
ហើយបញ្ហាទាំងនេះនឹងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងនៅក្នុងដំណើរការដឹកជញ្ជូន និងការលក់ ជួនកាលខ្ពស់រហូតដល់ 6%-10% ដែលបណ្តាលឱ្យមានការខាតបង់សេដ្ឋកិច្ចយ៉ាងខ្លាំងដល់អ្នកផលិត និងអ្នកលក់រាយលក់ដុំ។
មូលហេតុចម្បងនៃបញ្ហានេះគឺថាអ្នកផលិតជាច្រើនមិនរចនា "ចំណីសម្រាប់ដំណាក់កាលក្រោយ" សម្រាប់ការដាក់មេមាន់ដាច់ដោយឡែក ហើយពួកវាជាច្រើនទៀតត្រូវបានផ្តល់ចំណីដល់ទីបញ្ចប់ក្នុងអំឡុងពេលកំពូល។យើងអាចយោងទៅលើសៀវភៅណែនាំអំពីការបង្កាត់ពូជរបស់ Hy-line Brown ។នៅពេលអាយុកាន់តែច្រើន ទម្ងន់របស់មេមាន់ក៏កើនឡើង ហើយទម្ងន់ពង និងបរិមាណនៃស៊ុតដែលវាពងកើនឡើងជាលំដាប់ ប៉ុន្តែពេលវេលាសម្រាប់កោសិកាពងនីមួយៗឆ្លងកាត់បំពង់អូវុលដើម្បីបង្កើតពងមួយគឺមិនយូរពេកទេ។ការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំនឹងធ្វើឱ្យសំបកស៊ុតដែលលាក់កំបាំងត្រូវបានផ្លុំឡើងដូចជាប៉េងប៉ោង ដែលជៀសមិនរួចនាំឱ្យមានការថយចុះនៃកម្រាស់នៃសំបកស៊ុត ដែលនឹងនាំឱ្យមានបញ្ហាគុណភាពពងមាន់ជាបន្តបន្ទាប់ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃអត្រាបំបែកស៊ុត។ហើយនៅពេលដែលរយៈពេលពងអូសបន្លាយ និងចំនួនពងកើនឡើង ប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់មេមាន់ក៏នឹងមានបញ្ហាផងដែរ ដោយសារតែ "ការងារហួសកម្លាំង" ដែលនាំឱ្យពងទន់ ពងបែក ពងខូច និងពងមានឈាម។
ពង្រឹងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗរបស់សំបកស៊ុត និងកែលម្អគុណភាពសំបកស៊ុត
ដូច្នេះសម្រាប់ដំណាក់កាលចុងនៃការដាក់មេមាន់ យើងត្រូវបង្កើនការសម្ងាត់នៃសារធាតុនៃសំបកស៊ុត និងពង្រឹងគុណភាពពងមាន់។តាមទស្សនៈអាហារូបត្ថម្ភនៃធាតុដាន យើងត្រូវពង្រឹងការយល់ដឹងអំពីមុខងារនៃធាតុដាន៖ ស័ង្កសីគឺជាធាតុផ្សំនៃកាបូនិក anhydrase ដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការបង្កើតស៊ុត និងជំរុញការបញ្ចេញ CaCO3 ដោយផ្ទាល់ ឬដោយប្រយោលដល់ការបង្កើតកាល់ស្យូមកាបូណាត។ គ្រីស្តាល់។ម៉ង់ហ្គាណែស ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការសំយោគនៃភ្នាសនៃសំបកស៊ុត glycosaminoglycan និងអាស៊ីតអ៊ុយរិច គុណភាពរចនាសម្ព័ន្ធ និងសំបកស៊ុតរបស់សំបកស៊ុតអាចត្រូវបានកែលម្អ ក៏ដូចជាភាពរឹងមាំ កម្រាស់ និងភាពតឹងនៃសំបកស៊ុត។ទង់ដែងអាចចូលរួមក្នុងការបង្កើត lysyl oxidase ហើយបន្ទាប់មកប៉ះពាល់ដល់ខ្សែភាពយន្តម៉ាទ្រីសនៅក្នុងសំបកស៊ុតដែលបង្កើតឡើងដោយការស្អិតជាប់នៃសរសៃ collagen ។ការបន្ថែមធាតុដានសរីរាង្គអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអត្រាស្រូបយកធាតុដាន ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃសំបកស៊ុត។
03
OTM អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយក និងការប្រើប្រាស់ធាតុដានដោយការដាក់មេមាន់
ជាដំបូង យើងត្រូវយល់ថា នៅក្នុងដំណើរការនៃការប្រើប្រាស់ធាតុដានអសរីរាង្គ មានបញ្ហាផ្សេងៗដែលមិនអំណោយផលដល់ការបង្កើតស៊ុត ដូចតទៅ៖
❖ ITM គឺជាផលិតផលនៃការកែច្នៃសំណល់ឧស្សាហកម្មយ៉ាងទូលំទូលាយ ហើយលោហធាតុធ្ងន់ងាយនឹងលើសពីស្តង់ដារ។
❖ មានការប្រឆាំងគ្នារវាងការស្រូបយកធាតុដានអសរីរាង្គ និងអត្រាស្រូបយកទាប
❖ ធាតុដានអសរីរាង្គត្រូវបានជ្រៀតជ្រែកយ៉ាងងាយស្រួលដោយកត្តាប្រឆាំងអាហារូបត្ថម្ភ
❖ ដានអសរីរាង្គនៅក្នុងស្ថានភាពអ៊ីយ៉ុងងាយនឹងអុកស៊ីតកម្មនៃប្រេង និងវីតាមីន
❖ កម្រិតថ្នាំដានអសរីរាង្គមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារទេ។
❖ បរិស្ថានមិនរាក់ទាក់ ហើយអត្រាស្រូបចូលទាប ធ្វើឱ្យផ្នែកដែលមិនបានស្រូបយកត្រូវបញ្ចេញចោលជាមួយលាមក ដើម្បីបំពុលបរិស្ថាន។
OTM អាចបន្ថយល្បឿន ឬជៀសវាងគុណវិបត្តិរបស់ ITM ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពចំណី និងដំណើរការផលិតកម្មរបស់មេមាន់។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ១១-តុលា ២០២២